生活日報4月7日訊 近日,有市民報料稱,省城天橋區(qū)一家為7所學(xué)校、3000多名學(xué)生配送營養(yǎng)午餐的配餐中心,“盛粥的水壺4天未曾清洗,一次性手套抓完抹布抓盒飯”。
7日上午,濟(jì)南市食品藥品監(jiān)管局、天橋區(qū)食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員對涉事企業(yè)——濟(jì)南泉粒餐飲有限公司進(jìn)行深入檢查,從進(jìn)貨、加工、留樣、消毒等各環(huán)節(jié)查找隱患,并現(xiàn)場給出了整改意見。
執(zhí)法人員介紹說,該單位庫房內(nèi)部分淀粉原料貼墻存放,未做到隔墻離地；操作間內(nèi)地面濕滑,食品原料架上存放個人物品,個別工作人員工作服不整潔；化驗間內(nèi)食品留樣沒有做到專人管理,留樣盒標(biāo)簽沒有注明留樣人；配送的食品容器未有任何標(biāo)識。
除此之外,調(diào)料架上擺放著6瓶已開封的味椒鹽,其中2瓶標(biāo)簽?zāi)：磺?有效期為24個月的百味佳牌味椒鹽生產(chǎn)日期為2012年11月13日和2012年11月19日,2瓶有效期為18個月的德生星火牌味椒鹽生產(chǎn)日期為2013年7月19日。一名廚師透露,已開封的調(diào)料會偶爾使用。而該單位負(fù)責(zé)人表示,今年以來,沒有再購進(jìn)過此種調(diào)料,但無法提供過期產(chǎn)品的供貨記錄及相關(guān)資質(zhì)。
“所配送的每一份食品容器,都必須明確注明加工單位、生產(chǎn)日期及時間、保質(zhì)期限等。”現(xiàn)場執(zhí)法人員表示,從檢查來看,該單位的經(jīng)營資質(zhì)、健康證、索證索票、臺賬記錄等基本能達(dá)到相關(guān)要求,問題主要集中在員工個人衛(wèi)生、操作間整潔度等問題上,這也是餐飲單位普遍存在的問題。
據(jù)介紹,根據(jù)以上問題,濟(jì)南市食品藥品監(jiān)管局要求該單位立即整改,8日執(zhí)法人員將再次進(jìn)行復(fù)檢。針對使用過期調(diào)料的問題,經(jīng)過進(jìn)一步調(diào)查核實后,將處以罰款等行政處罰。 |
