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10月23日是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。這一天“氣肅而霜降，陰始降也。”霜降表示天氣逐漸變冷，露水開(kāi)始凝結(jié)成霜。也是從這一天開(kāi)始，秋天進(jìn)入尾聲，人的精氣開(kāi)始封藏。季節(jié)轉(zhuǎn)換，冷暖無(wú)常，養(yǎng)生保健尤為重要，以便為寒冷的冬天做好準(zhǔn)備。故民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降的說(shuō)法”，“補(bǔ)秋”要比“補(bǔ)冬”更為重要。
深秋這么吃最有助于潤(rùn)肺去燥
霜降時(shí)節(jié)正是秋之暮，人們的精氣開(kāi)始封藏，進(jìn)食滋補(bǔ)食品較易被消化、吸收和藏納，有利于改善臟器的功能，增強(qiáng)人體體質(zhì)。俗話(huà)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“補(bǔ)冬”更要緊。這個(gè)節(jié)氣正是牛羊肥美的時(shí)候，可以適當(dāng)煲羊肉湯進(jìn)行飲食秋補(bǔ)，佐以姜、棗、蔥白、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)氣益血、健脾的中藥飲片，男女老幼均可食用。吃“迎霜兔肉”也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。兔肉低脂高蛋白、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可補(bǔ)中益氣，涼血解毒，尤其適合糖尿病患者。
秋季燥氣盛，易傷津液，很多人會(huì)出現(xiàn)口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥。燥易傷肺，還會(huì)使人體免疫力減弱，不適應(yīng)冬天的寒冷而生病。飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。應(yīng)適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。民間還有“春天吃花、秋天吃果”的諺語(yǔ)，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。
在我國(guó)一些地區(qū)，霜降時(shí)節(jié)還要吃紅柿子，以潤(rùn)肺去燥、補(bǔ)筋骨。柿子具有清熱、潤(rùn)肺、祛痰、鎮(zhèn)咳的功效。柿子雖好，但脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛、舌苔厚膩的人以及有外感咳嗽、脾虛泄瀉、瘧疾等癥的人均不宜食。必須注意的是，空腹吃進(jìn)大量柿子或與酸性食物同吃，柿子中的柿膠酚與紅鞣質(zhì)便與胃酸或酸性食物凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。胃里若有“柿石”會(huì)引起胃痛、惡心、嘔吐等不適，柿子宜在飯后吃。
霜降保暖從腳和胃開(kāi)始
“寒從腳入”，深秋御寒當(dāng)從腳開(kāi)始。“熱浴足法，其效初不甚覺(jué)，但積累百余日，功用不可量，比之服藥，其效百倍”，蘇東坡曾經(jīng)贊美熱水泡腳的保健功效。下肢保暖做得好，全身都會(huì)覺(jué)得暖和，熱水泡腳是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
盡管應(yīng)注意保暖，但也不要過(guò)早穿上棉衣，霜降后的氣候變化較大，晝夜溫差懸殊，體質(zhì)較好的人不必馬上增厚衣，應(yīng)適當(dāng)受些寒涼，以逐步增強(qiáng)抗寒能力。抵抗力較弱的兒童及老年人，為避免舊病復(fù)發(fā)或增患新病，宜逐漸增衣，切不可忽增忽減，以防寒氣侵襲，誘發(fā)新病。另外，加強(qiáng)鍛煉以增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病，也是防秋凍之本。
此外，胃的保暖也很重要。深秋及冬天氣溫較低，寒冷刺激使人的胃腸調(diào)節(jié)功能發(fā)生紊亂，胃酸分泌增多，進(jìn)而刺激胃、十二指腸黏膜。同時(shí)，寒冷還可造成胃腸自身缺血、缺氧。在多種因素的作用下，破壞胃腸黏膜的防御屏障，引起急性胃炎甚至消化性潰瘍的發(fā)生。對(duì)于曾患或已患消化性潰瘍的人來(lái)說(shuō)，此時(shí)應(yīng)避免生硬、油、炸、煎、炒等難消化的食物和酒類(lèi)、酸性飲食、濃茶、咖啡等。此時(shí)宜吃些半流質(zhì)且含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素稍高的食物，如大米粥、蛋花湯、蒸雞蛋、藕粉、蜂蜜、果汁等清淡易于消化的食物。
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