（記者 張紅艷）單縣食品藥品監(jiān)督管理局積極做好“六抓”工作，創(chuàng)新監(jiān)管模式，確保小餐飲整治取得實效。截至目前，單縣共出動執(zhí)法人員2024人次，監(jiān)督檢查小餐飲單位256家，下達責令整改意見書306份，許可小飯店162家，整改67家。

　　抓宣傳培訓，營造全社會共治氛圍。通過媒體宣傳、借助餐飲協(xié)會平臺等多種方式，宣傳小餐飲整治工作，并對單縣256家小餐飲單位上門逐個宣傳門前灶改造的必要性和要求，提高公眾對小餐飲食品安全隱患認識，促使餐飲行業(yè)自律，營造社會支持與共治。

　　抓規(guī)范許可，達到依法經營。印制了小餐飲衛(wèi)生管理制度，發(fā)放到每一個小餐飲業(yè)并協(xié)助張貼上墻，在城區(qū)內主干道一律取消門前灶，轉移到后廚，鋪設墻裙，完善消毒、保潔、冷藏、油煙排放等設施，規(guī)范其經營。對達到《省小餐飲業(yè)餐飲服務許可審查實施規(guī)范》的，發(fā)放《餐飲服務許可證》，實現對小餐飲行業(yè)管理規(guī)范化、長效化。

　　抓責任分工，嚴格衛(wèi)生標準。在城區(qū)內以街道劃分，2名監(jiān)管人員負責一條街，每個店面都落實到具體責任人。對不符合衛(wèi)生要求的小餐飲業(yè)限期按標準督促整改，整改期間，派專人蹲點督導，根據小餐飲業(yè)整改情況，組織監(jiān)管人員按責任轄區(qū)，逐條街道、逐個單位進行檢查驗收。

　　抓分段推進，破解整改難題。創(chuàng)新實行“段進法”監(jiān)管模式，依照不同類型，分街段（片）集合具備類似問題的單位予以統(tǒng)一培訓教育、統(tǒng)一整治標準、統(tǒng)一完成時限，逐步規(guī)范、推進小餐飲達到許可。在工作中做到因地制宜，針對共性問題，設計樣板店，并組織召開小餐飲業(yè)經營戶整改會議，現場觀摩，加強溝通，學習相關法律法規(guī)政策，從經營戶的角度出發(fā)，提供合理建議，力求一店一策，保證小餐飲分類提升，分段提高。

　　抓全面公示，實行透明管理。采取實行信息公示、建立健全臺賬、完善索證索票制度等多種形式，規(guī)范小餐飲業(yè)經營行為。統(tǒng)一制作了《單縣餐飲食品安全監(jiān)督信息公示欄》，將餐飲服務許可信息、法人信息、監(jiān)督舉報電話等上墻公示，接受社會監(jiān)督。

　　抓聯合執(zhí)法，合力推進。該局積極聯合公安、城市管理等部門，協(xié)調聯動，對單縣中心醫(yī)院、汽車站等人口集中地段進行聯合執(zhí)法，對27家無證經營餐飲單位進行了清理取締。對其中一家無證經營而又干擾執(zhí)法的經營戶移交公安部門行政處理，保障了整治工作扎實推進。