□記者 從春龍 通訊員 周潔 報道

　　本報煙臺訊 天氣漸冷，火鍋成為千家萬戶熱衷的美食，為了確保百姓餐桌安全，規(guī)范火鍋食品經(jīng)營行為，近日，煙臺市市場監(jiān)督管理局黃渤海分局組織開展火鍋食品經(jīng)營單位專項(xiàng)檢查。

　　此次專項(xiàng)檢查以火鍋餐飲店、麻辣燙、火鍋預(yù)制品銷售店為重點(diǎn)對象，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品的貯存條件、分類存放、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，查看索證索票、臺賬記錄、經(jīng)銷商資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格檢驗(yàn)證明，查實(shí)證照經(jīng)營手續(xù)、從業(yè)人員健康合格證明和餐廚垃圾處理等情況;督促火鍋類食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善、規(guī)范食品安全管理制度。