初秋時節(jié)，行走在山東德州樂陵市楊安鎮(zhèn)，記者隨時能感受到這個魯北小鎮(zhèn)與眾不同的調(diào)料元素。

　　“賣辣椒面啰，八角桂皮大香葉……”楊安鎮(zhèn)調(diào)味品博物館講解員現(xiàn)場播放的視頻顯示，當?shù)卣{(diào)味品產(chǎn)業(yè)開始于20世紀70年代末，當時楊安鎮(zhèn)商販肩挑手扛走街串巷叫賣干辣椒、辣椒面，隨后通過規(guī)范化、品牌化發(fā)展，逐步做大做強，目前全鎮(zhèn)調(diào)味品企業(yè)可生產(chǎn)1200種產(chǎn)品，出口歐美、東南亞、日本等70多個國家和地區(qū)。

　　“這里是我國著名的調(diào)味品集散地和香辛料深加工基地。”楊安鎮(zhèn)黨委書記孟憲軍說，目前全鎮(zhèn)已發(fā)展調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)267家，年產(chǎn)值突破220億元。

　　楊安鎮(zhèn)近5萬人中的三分之二從事調(diào)味品相關產(chǎn)業(yè)。“從家到工廠就幾分鐘時間，既能照顧老人孩子，每月還能掙4000多元。”楊安鎮(zhèn)崔劉社區(qū)居民崔玉鏈說。

　　新飛達(山東)食品有限公司展示的部分辣椒醬產(chǎn)品。新華社記者賈云鵬　攝

　　在新飛達(山東)食品有限公司的展廳里，青花椒、肉豆蔻、月桂葉、鹽焗粉、燕麥青椒醬、風味海鮮醬等200多種調(diào)味品有序擺放。公司總經(jīng)理崔俊良說：“我們從過去單一的原料、粉料生產(chǎn)加工，拓展到復合料、醬料等多個產(chǎn)品領域，企業(yè)每年出口額有上億元。”

　　樂陵市調(diào)味品行業(yè)商會會長劉杰說，從交易集散轉(zhuǎn)向精深加工，從“買全國賣全國”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;買全球賣全球”，經(jīng)過40多年發(fā)展，楊安鎮(zhèn)形成了調(diào)味品研發(fā)、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，辣椒、胡椒、小茴香年均用量分別占全國的10%、20%和30%。

　　隨著預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及消費者對健康調(diào)料的需求，當?shù)夭簧僬{(diào)味品企業(yè)開始轉(zhuǎn)換新賽道。

　　走進山東龐大調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)車間，生產(chǎn)線上的復合醬料經(jīng)過糊化、灌裝、殺菌、包裝等工序，進入倉庫等待發(fā)運，迎接即將到來的調(diào)味品銷售旺季。“企業(yè)針對預制菜專門推出了復合醬料，口味也更加豐富，如把傳統(tǒng)燉魚料升級為酸菜魚、麻辣魚、藤椒魚醬料，滿足不同群體的個性化需求。”公司總經(jīng)理龐學輝說，近幾年企業(yè)的復合醬料營收每年都大幅增長。

　　既挖掘消費新藍海，也搶抓電商新風口。山東虎哥食品科技有限公司是較早布局電商的調(diào)味品企業(yè)，2021年以來推出7款爆款產(chǎn)品，單品一天最多時賣出了160萬包，去年企業(yè)線上渠道銷售額占總營收的六成以上。“2022年樂陵調(diào)味品電商年寄遞量超過5000萬件，今年的勢頭依然很好。”孟憲軍說。

　　為推動調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，當?shù)攸h委政府通過聯(lián)合高校院所搭建“產(chǎn)學研”公共服務平臺，建立檢驗檢測中心和共享實驗室，推動解決科技創(chuàng)新后勁不足等問題。

　　良好的政策環(huán)境和產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，吸引了不少學歷高、理念新、有闖勁的年輕人返鄉(xiāng)。樂陵市永興和食品有限公司總經(jīng)理崔明松，碩士畢業(yè)的他2018年回廠接班，推動企業(yè)深耕電商供應鏈，帶動新產(chǎn)品研發(fā)。他告訴記者，這段時間每天能通過電商發(fā)貨10萬余單，線上銷售額已占到企業(yè)營收的一半以上。(記者賈云鵬)