本報(bào)訊(牡丹晚報(bào)全媒體記者 孟欣) 2月23日，鄄城縣第二屆堯舜文化藝術(shù)節(jié)——饅頭節(jié)在鄄城縣人民廣場(chǎng)舉辦。來自全縣17個(gè)鎮(zhèn)街的參賽選手們一個(gè)個(gè)卯足了勁頭，饅頭“花樣”百出。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了2024惠享山東消費(fèi)促進(jìn)年汽車展銷會(huì)、文化惠民——非遺展演、山東手造非遺銷售等專區(qū)。
上午10時(shí)，饅頭節(jié)熱鬧開場(chǎng)，比賽分為花饃組和白饃組兩個(gè)賽區(qū)�；x組將提前準(zhǔn)備好的形態(tài)美觀、惟妙惟肖的花饃擺在“擂臺(tái)”上，面團(tuán)化身栩栩如生的錦鯉、龍鳳以及“花山”、壽桃、鮮花等精美造型，令人嘆為觀止。評(píng)委們根據(jù)花饃造型、發(fā)酵程度、色澤、火候、粘性、彈性等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)花饃組參賽作品進(jìn)行打分。白饃組參賽選手們和面、發(fā)酵、揉面、造型、上籠、出鍋，一道道工序精益求精。“出鍋嘍!”隨著一聲吆喝，白饃賽區(qū)一籠籠熱氣騰騰的大白饅頭被端出了蒸箱，頓時(shí)一陣濃郁的麥香味彌漫開來。評(píng)委們以發(fā)酵程度，表皮結(jié)構(gòu)，外觀、色澤、內(nèi)部組織、氣味、口感等對(duì)白饅頭進(jìn)行打分。
“提前一天，我都把面都發(fā)上了，為的就是今天花糕能蒸得軟乎乎的。”來自鄄城縣鄭營(yíng)鎮(zhèn)劉燦武村的賈山英告訴記者，“我的作品是將一個(gè)個(gè)小花糕一層一層擺放在一起變成一個(gè)大花糕。”賈山英說，她給這個(gè)作品起了一個(gè)名字叫“步步高”，寓意生活蒸蒸日上。
在現(xiàn)場(chǎng)參觀的一位外籍友人現(xiàn)場(chǎng)品嘗了饅頭后，豎起大拇指說：“鄄城饅頭，好吃又好看!”
經(jīng)過一番激烈角逐，白饃組和花饃組分別評(píng)出了一、二、三等獎(jiǎng)，并頒發(fā)了獎(jiǎng)牌及獎(jiǎng)品。
董口鎮(zhèn)參賽選手黃冬梅做的花饃“龍鳳吉祥”榮獲花饃組第一名。黃冬梅說：“這次比賽得了第一名，我非常激動(dòng)，今后我將不斷創(chuàng)新，開發(fā)出更多樣式的花饃，讓鄄城饅頭香飄得更遠(yuǎn)。”
鄄城是全國聞名的饅頭之鄉(xiāng)，饅頭產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，“鄄城饅頭”文化品牌正逐漸形成。
“鄄城縣將持續(xù)在政策扶持、品牌推介、文化傳承、品質(zhì)提升、創(chuàng)意傳播五個(gè)方面狠下功夫;鼓勵(lì)面點(diǎn)手藝人大膽創(chuàng)新，深入挖掘和弘揚(yáng)鄄城優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，融合現(xiàn)代元素，賦予饅頭更多文化內(nèi)涵，不斷提升‘鄄城饅頭’品牌效應(yīng)，推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)多樣化。”鄄城縣委常委、宣傳部長(zhǎng)李沉靜在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)說。
據(jù)鄄城縣饅頭協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙保記介紹，鄄城縣在外的“饅頭大軍”超過10萬人，分布在全國各地，越來越多的鄄城縣村民靠蒸饅頭讓腰包鼓了起來。有村民前些年靠蒸饅頭掙下第一桶金，注冊(cè)成立公司后連鎖店就開了50多家，成為名副其實(shí)的大老板。還有村民在老家開起網(wǎng)店賣饅頭，為周邊群眾提供就業(yè)崗位20多個(gè)。
為更好推動(dòng)鄄城饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄄城縣委、縣政府因勢(shì)利導(dǎo)，引導(dǎo)發(fā)展饅頭協(xié)會(huì)，規(guī)范行業(yè)行為;注冊(cè)“鄄城饅頭”商標(biāo)，打響“鄄城饅頭”品牌。
在饅頭節(jié)現(xiàn)場(chǎng)觀看比賽的同時(shí)，群眾還可以欣賞精彩的文藝節(jié)目。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了2024惠享山東消費(fèi)促進(jìn)年汽車展銷會(huì)、文化惠民—非遺展演、山東手造非遺銷售等專區(qū)。新能源汽車、令人眼花繚亂的特色手造產(chǎn)品，精彩舞龍、擔(dān)經(jīng)、三皇舞、馬叉、武術(shù)等表演，吸引了現(xiàn)場(chǎng)群眾駐足觀看。 |
