“原有的酒店廚房設(shè)施和服務(wù)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)有游客的需求，要想發(fā)展，酒店的提檔升級(jí)勢(shì)在必行。”我市即將迎來旅游旺季，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員在走訪海邊旅游酒店的過程中，不少酒店負(fù)責(zé)人都提出酒店餐飲服務(wù)提升的需求。

　　了解到相關(guān)情況，市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)上門，對(duì)旅游酒店設(shè)備設(shè)施布局、廚房衛(wèi)生管理、垃圾處置、從業(yè)人員持有健康證情況、清洗消毒、食品留樣、分類標(biāo)識(shí)、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度落實(shí)等方面“逐一把脈”，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。

　　“這個(gè)餐飲具要進(jìn)行消毒，消毒后不能直接裸露在外面，應(yīng)該統(tǒng)一存放在保潔柜里面。”經(jīng)過梳理，工作人員發(fā)現(xiàn)部分酒店布局流程不合理、硬件老化嚴(yán)重，衛(wèi)生管理、食品安全制度執(zhí)行不力，防蠅設(shè)施不足等問題，并對(duì)酒店下一步廚房改造升級(jí)提出整改方案。本著檢查和規(guī)范服務(wù)相結(jié)合的原則，工作人員還加強(qiáng)食品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，要求各酒店專職或兼職食品安全管理人員積極履職，嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)制度。

　　截至目前，已對(duì)國賓海景、黃金海岸、貝斯特韋斯特等8家具有一定規(guī)模的餐飲單位進(jìn)行了服務(wù)提升，通過打造透明、安全的健康酒店廚房，助力我市旅游環(huán)境整體提檔升級(jí)。(通訊員趙忠良記者呂嬌娜)