中秋將至，月餅市場(chǎng)逐漸熱鬧起來(lái)。今天(15日)，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局召開月餅(含月餅餡料，下同)生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任推進(jìn)會(huì)，全市60余家月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂“放心月餅”承諾書，進(jìn)一步督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)責(zé)任，提高主體意識(shí)，提升月餅質(zhì)量安全保障水平。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局要求生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把“六道關(guān)”,即嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)廠關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、下游控制關(guān)、食品安全追溯關(guān)、食品安全自查關(guān)。生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步完善食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確管理人員，健全管理制度，完善保障體系，嚴(yán)格按照法定要求組織生產(chǎn)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺做到知法守法。

　　各區(qū)縣監(jiān)管部門要結(jié)合月餅產(chǎn)品特點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，嚴(yán)處違法違規(guī)企業(yè)，全面保障轄區(qū)內(nèi)食品安全。要寓服務(wù)于監(jiān)管之中，在監(jiān)督執(zhí)法過(guò)程中，既要講“不行”，也要講“怎么行”，指導(dǎo)企業(yè)查找原因，改進(jìn)措施，達(dá)到食品安全要求。

　　據(jù)了解，此次企業(yè)簽訂的承諾書涵蓋12項(xiàng)內(nèi)容，共同承諾嚴(yán)格執(zhí)行食品出廠檢驗(yàn)記錄制度、不安全食品召回制度、企業(yè)質(zhì)量授權(quán)人制度、建立企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，依法按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不超范圍、超限量使用食品添加劑，不使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品;定期對(duì)企業(yè)職工開展食品安全規(guī)章制度和食品安全知識(shí)教育培訓(xùn)，做好記錄;按要求標(biāo)注產(chǎn)品名稱，以及所用配料和添加劑名稱及含量，不夸大宣傳、不欺詐消費(fèi)，做到真實(shí)準(zhǔn)確等。

　　同時(shí)提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買時(shí)要選擇資質(zhì)過(guò)硬的商家，查看月餅包裝是否完整精簡(jiǎn)，標(biāo)識(shí)是否規(guī)范齊全，避免被唬人宣傳及促銷所誘惑。要保留好購(gòu)物憑證，遇有食品安全問(wèn)題，可撥打12345或12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。(記者 盧虹)