飲食健康，貴在新鮮，幾乎所有人都知道這個(gè)道理。 但是，當(dāng)面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的牛奶產(chǎn)品，很多消費(fèi)者在選擇牛奶上仍然存在誤區(qū)，比如在剛剛過(guò)去的雙11仍有不少人將牛奶一箱箱買(mǎi)回家，放著慢慢喝。這些消費(fèi)者，顯然還沒(méi)弄清常溫奶和巴氏低溫奶的區(qū)別。

  就在不久前剛剛落下帷幕的2016世界低溫奶發(fā)展論壇暨首屆中國(guó)山東巴氏鮮奶節(jié)上，乳品行業(yè)的“新鮮”這一話題，引發(fā)了一次世界范圍內(nèi)的深度探討。

  本次大會(huì)由山東省畜牧協(xié)會(huì)主辦，山東省畜牧局、淄博市畜牧局、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)聯(lián)合支持，山東得益乳業(yè)承辦。會(huì)議邀請(qǐng)了行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、權(quán)威機(jī)構(gòu)以及中外乳企代表等共同出席，旨在促進(jìn)低溫奶品質(zhì)升級(jí)，同時(shí)通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整加速推動(dòng)乳業(yè)新一輪成熟轉(zhuǎn)型。

  而作為會(huì)議承辦方，得益乳業(yè)作為山東省龍頭乳企，更以領(lǐng)袖姿態(tài)領(lǐng)銜打造了首屆中國(guó)山東巴氏鮮奶節(jié)，希望幫助消費(fèi)者更加深入與科學(xué)地了解巴氏鮮奶，引領(lǐng)消費(fèi)者關(guān)注健康乳品，開(kāi)啟“奶要新鮮才得益”的健康飲奶模式。

喝巴氏鮮奶 更能實(shí)現(xiàn)喝奶的真正價(jià)值

  隨處可見(jiàn)的常溫奶，有人稱它為“牛奶罐頭”，常溫儲(chǔ)存方便攜帶，保質(zhì)期更有甚者可達(dá)到6個(gè)月。但是，常溫奶在經(jīng)過(guò)135℃－150℃ 瞬間超高溫滅菌的過(guò)程中，殺滅了包括有益菌在內(nèi)的所有細(xì)菌，也破壞了活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，僅保留了脂肪與蛋白質(zhì)等基本成份。而被我們稱為“鮮奶”的巴氏低溫奶，采用的是較低強(qiáng)度的85℃殺菌工藝，在殺滅生鮮牛奶里所有致病菌的同時(shí)，完整地保留了生鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。更有實(shí)驗(yàn)表明，巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍，而乳鐵蛋白是提升免疫力的重要成份。因此，從新鮮度和營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，喝巴氏奶，才能實(shí)現(xiàn)喝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

全程冷鏈 4±2℃守護(hù)新鮮營(yíng)養(yǎng)

  在此次論壇上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品加工委員會(huì)副主任顧佳升在說(shuō)到：“牛奶是大自然中最接近母愛(ài)的食物，換句話說(shuō)，不論你在往里面加任何東西都不可能比牛奶更好。”顧佳升指出“牛奶是老天爺給予的最接近母愛(ài)的食物”，因此才要盡力保留牛奶中的生物活性物質(zhì)。而要想保留生物活性物質(zhì)，就必須用最溫和的手段、最大程度地降低對(duì)牛奶活性物質(zhì)的傷害，因此冷鏈運(yùn)輸成為乳品保鮮的重中之重。

  奶要新鮮才得益，得益專(zhuān)注低溫鮮乳40年，為了踐行嚴(yán)守新鮮，山東得益乳業(yè)提出將4±2℃定義為乳品保鮮的黃金溫度，并聯(lián)合行業(yè)專(zhuān)家、澳大利亞Dairy Connect、美國(guó)Cal Phresh等知名乳企機(jī)構(gòu)以及青島海爾商用冷柜、上海唯綠包裝等與會(huì)嘉賓共同成立了守護(hù)4±2°C低溫奶鮮度聯(lián)盟，承諾捍衛(wèi)低溫鮮乳質(zhì)量。得益乳業(yè)品管中心質(zhì)量總工程師郭鳳杰更表示，“冷鏈?zhǔn)侨槠繁ｕr的命脈，得益致力堅(jiān)守4±2℃恒溫儲(chǔ)運(yùn)，為新鮮品質(zhì)護(hù)航”。

專(zhuān)注低溫奶，得益乳業(yè)40年的工匠精神

  得益乳業(yè)作為山東省最大乳品企業(yè)，始終專(zhuān)注低溫乳品，致力向消費(fèi)者傳遞巴氏低溫奶的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。旗下出產(chǎn)以“鮮境”、“優(yōu)麥”等為代表的深受消費(fèi)者喜愛(ài)的明星產(chǎn)品。在過(guò)去近40年的生產(chǎn)加工中，得益對(duì)全程產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)格控制得到了與會(huì)各界的廣泛認(rèn)可，在中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2016年液態(tài)奶行業(yè)消費(fèi)者滿意度測(cè)評(píng)報(bào)告》中，得益憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和品質(zhì)口碑，第七次獲得全國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)者滿意度調(diào)查第一名這項(xiàng)殊榮。

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