本網(wǎng)訊  近日來隨著鄉(xiāng)村旅游的的火爆，農(nóng)家樂也隨之升溫。原本只能接待幾個、十幾個游客的農(nóng)戶逐步擴大了接待規(guī)模，有些農(nóng)家樂的接待量達到幾十個甚至上百人。游客的井噴式增長，讓農(nóng)家樂喜出望外的同時也增添了新的“甜蜜負擔”，不得不高薪請一些臨時服務員，但這些沒有經(jīng)過培訓的服務員很難為游客提供原汁原味的“農(nóng)家”服務，同時也給食品安全留下隱患。

　　沂水崔家峪鎮(zhèn)采取了“送出去、請進來”的形式，多渠道的培訓方式，重視食品安全，加強對農(nóng)戶進行食品安全法律法規(guī)、技能培訓等20余場次，使農(nóng)戶更新觀念，樹立長遠發(fā)展的思想，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平。同時利用農(nóng)閑分期分批將旅游經(jīng)營者外培訓、參觀50余人次。通過培訓增強服務意識和經(jīng)營理念使之取長補短、拾遺補缺，通過“店小二”式特色培訓，使農(nóng)家樂發(fā)展上規(guī)模、上檔次、有特色，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。(黃傳波 王振華)